Sonntag, 20. Oktober 2013

{Schokoladen-Erdnuss-Torte} Für die ganz Süßen

Hallo zusammen und einen schönen Sonntag.
Ich hatten einen wirklich schönen Sonntag, zum einen sehr entspannt und zum anderen habe ich wieder mal eine kleine Leckerei für euch gebacken und Zeit gehabt, diesen Text mit Rezept nach dem backen zu tippen.




Die Woche fing bei mir ziemlich besch... an und mein Kuchen, den ich zum Ausgleich Dienstag Abend gebacken habe, landete auf dem Küchenboden.
Ein krönender Abschluss für den Tag. :(
Dabei wollte ich nur Alufolie drüber machen, damit er nicht zu dunkel wird. 
Aber als die Gugelform mir beim rausnehmen entgegen kam, hatte ich die wahl- verbrannter Oberkörper oder lass ihn runter fallen....
Und um meinem Mann zu beweisen, dass ich noch backen kann, wurde in der neuen Sweet Dreams geblättert,  um mir Ideen fürs Sonntagsbacken zu holen.
Mir fiel die Schoko-Torte mit Erdnuss-Krokant sofort ins Auge und so habe ich das Rezept etwas abgewandelt.





Aber ich kann euch jetzt schon sagen, verdammt lecker und genau das richtige für süße Leckermäulchen wie mich *g*

Meine Torte hatte einen 20er Durchmesser, hier die Zutaten die ihr braucht:

Für den Mürbeboden
150g Mehl
100g weiche Butter
50g Zucker

Für die Schokoladenböden
170g Mehl
125g Zucker
100g weiche Butter
100g flüssige Vollmilch Kuvertüre
3 Eier
1TL Backpulver
Backkakao

Für die Füllung
100ml Sahne
300g Vollmilch Kuvertüre
100g gesalzene Erdnüsse (etwas zerkleinern)

Für die Schokoladenglasur
200g Vollmilch Kuvertüre

Für die Deko
100g Zucker
ca 50-100g gesalzene Erdnüsse

sowie etwas Erdbeermarmelade


Zuerst müsst ihr die Zutaten für den Mürbeboden zusammen kneten und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Während dessen habe ich die Schokoladenböde gemacht.
Butter und Zucker schaumig schlagen, nach und nach Eier und flüssige Schokolade untermischen.
Dann die Trockenen Zutaten hinzugeben.
Teig in eine 20er Backform geben und ca 45min bei 160C backen.
Den Mürbeteig habe ich in eine zweite 20er Form gedrückt und ca 30 min gebacken.
Während des backens kann man super die Füllung und Deko vorbereiten.
Sprich Kuvertüre zerkleinern, Sahne aufkochen und über die Schokolade geben. 
Solange rühren bis alles gelöst ist und dann die Erdnüsse hinzugeben.
Für die Deko den Zucker solange erhitzen, bis er geschmolzen und schön goldbraun ist. 
Erdnüsse hineingeben und alles auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben.
(Tip für den Topf, gebt etwas Wasser hinein und stellt ihn auf den noch warmen Herd. 
So löst sich das restliche Karamell und ihr könnt ihn super leicht sauber machen)
Den warmen Kuchen auskühlen lassen und dann zweimal durchschneiden.
Den kalten Mürbeboden mit etwas Erdbeermarmelade bestreichen und darauf den ersten Boden legen.
Darauf die Schokoladen- Erdnussmasse geben, dies mit den anderen Böden wiederholen.
Obendrüber die geschmolzene Kuvertüre geben und mit dem gebrochenen Erdnuss-Krokant dekorieren.






Habt noch einen schönen Abend

Liebe Grüße

Montag, 2. September 2013

{Macadamia Blondies} aus einem Backbuch auf reisen und ein Give Away


Hallo
da ist er endlich,
 der erste Post nach den Ferien. 
Aus einer kurzen Pause, ist dann doch eine längere geworden aber dafür gibt es heute nicht nur ein leckeres Rezept,
 sondern noch 5 Give Aways für euch.

Aber alles der Reihe nach.
Die Sommerferien sind zu Ende und nach einem tollen Urlaub auf Sardinien, bei dem ich mich sowas von erholt habe, kehrt der Alltag wieder ein.
Und so finde ich wieder Zeit zum backen 
(und wie ich glaube zur Freude meiner neuen Kollegen) 
und vor allem zum bloggen.


Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Blech Kuchen" von GU. 
Dieses Buch gehört der lieben Rebecca 
hier geht es zu ihrem Blog und ich durfte bei ihrer Aktion
"ein Backbuch auf Reisen" mitmachen.
Ich hab mich so gefreut, als ganz überraschend das Buch in der Post war.
Schon so vieles wurde nachgebacken und kommentiert. 
Einfach toll!!!
Da überlege ich doch, nicht auch sowas zu starten....
Mein Mann hat dieses Rezept ausgewählt und das hat er gut gemacht.
Der Blondie geht schnell und einfach. 
Das Rezept wurde von mir ein wenig abgewandelt, da mir im Orignal zuviel Zucker und Butter drin war.



Was ihr braucht:
250g weiße Schokolade
200g ungesalzene Macadamianüsse
350g Butter
200g Zucker
etwas Vanillezucker
2 Prisen Salz
6 Eier
450g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver


 Zuerst müsst ihr die Schokolade und die Nüsse klein hacken.
Den Ofen schonmal auf 160C Umluft vorheizen, denn den Teig hat man ganz fix zusammen gerührt.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz einige Minuten cremig schlagen.
Nun langsam nach und nach alle Eier hinzugeben, dabei immer weiter schlagen.
Die trockenen Zutaten vermischen und mit den Schokoladenstücken unter den Teig mischen.
Die gesamte Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und die Nüsse darauf geben.
Das ganze nun ca 25min backen.
Auskühlen lassen und in Form schneiden.


Die Blondies kann man,wenn man sie gut verpackt, noch 2 Tage essen.
Ich finde sogar, dass sie am zweiten Tag noch besser schmecken.
Und was darf bei einem leckeren Stück Kuchen nicht fehlen?



Genau, ein schöner Kaffee oder wie in unseren Fall ein leckerer Espresso.
Wir besitzen schon länger eine Nespresso Maschine und so lag es auf der Hand mal einen Kuchen mit Espresso zu backen.
Schaut mal hier Nespresso Schokoladen Kuchen 


Und wegen diesen Kuchens wurde ich angeschrieben und gefragt ob ich denn nicht gerne eine Alternative zu den Original Kapseln testen möchte.

Ich probiere immer gerne neue Sachen aus und so machte sich auch schon bald ein Mega großes 
Paket auf den Weg zu uns. 
Schnell öffneten wir es, denn der Karton war schon um einiges größer als das was ich erwartet hatte. 
Zudem wollte ich wissen wer denn noch Kapseln für die Nespresso raus bringt.
Und es ist Jacobs Momente. 
Oh,wie schön.
Wie man sieht,
 hat sich meine Kleine gleich über die riesige Kapsel her gemacht und auch unsere Katze hat ihren Spaß damit und während die beiden spielten, testeten mein Mann und ich die Espresso Sorten.







 Es gibt vier verschiedene Sorten, die von intensität 3-9 gekennzeichnet sind.
Ich muss ja zugeben, dass ich ziemlich gespannt war, da wir schon Kapseln eines anderen Herstellers probiert hatten und ich geschmacklich ziemlich enttäuscht wurde. 
 

Aber Jacobs Momente hat uns nicht enttäuscht!
Der Espresso ist wirklich sehr lecker, sodass ich mir die Kapseln sicherlich kaufen werde.
Jacobs ist eine tolle alternative zu den original Kapseln,
 die man nur im Internet oder in den wenigen Nespresso Geschäften bekommt.
 Denn Jacobs Momente wird man in jeden gut sortierten Supermarkt kaufen können. 
Finde ich klasse.





Und damit ihr auch was davon habt, darf ich insgesamt 5 Päckchen mit je einer Sorte an euch verlosen.

Was ihr dafür tun müsst?

Schreibt mir einfach bis 
zum 12.9.2013 -21h
einen Kommentar unter diesen Post mit eurer E-Mail Adresse, damit ich euch erreichen kann. 
Zudem solltet ihr in Deutschland wohnen und mindestens 18 Jahre alt sein.

Und für alle Kreativen Köpfe unter euch, habe ich mir überlegt.
Schickt mir doch ein ausgefallenes Bild 
an kleine-tortenfee@web.de 
welches mit dem Thema Espresso oder Jacobs Momente oder Nespressomaschine zu tun hat.
Wir suchen uns das Beste raus und dieser bekommt ohne Auslosung ein Päckchen.
Das Gewinnspiel hat natürlich nichts mit Facebook zu. 

Nun wünsche ich euch noch einen schönen Abend
 

















Freitag, 12. Juli 2013

Der perfekte Sommerkuchen mit Erdbeeren {gefüllter Quarkkuchen}

Hallo da bin ich wieder.
Nach dieser kleinen Pause bin ich froh,  Euch endlich wieder ein total leckeres Rezept zu posten.
Das Bild hatte ich ja schon vor einiger Zeit bei Facebook gepostet, nur das Rezept hat es nicht online geschafft. 
Dabei ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss.
Nicht zu süß, frisch und mit den richtigen Erdbeeren 
(so richtig süß und am besten aus Deutschland)
ein wirklicher Traum.
Frische Erdbeeren gehören für mich ja zu jedem Sommer. 



So habe ich fast jedes Jahr ein neues Rezept was zu unseren Sommerhit wird.
Und ich schwärme euch jetzt nicht ohne Grund was vor, wir waren alle total begeistert.
Ich glaube mein Mann hat gleich den halben Kuchen alleine gegessen, was mich total gefreut hat.



Also wenn ihr auch ein Stück Sommer bei euch zu Hause haben wollt oder einen leichten Kuchen für die heißen Tage sucht,
 dann solltet ihr ihn nachbacken.


Für die Böden

250g Quark
100g Butter
180g Zucker
5Eier
150g Mehl
100g Stärke
1 Päckchen Backpulver
1Päckchen Vanillezucker
2-3 El Milch

Für die Füllung

1 Päckchen Vanillepudding zum anrühren
400ml Milch
150g Quark
sowie mindestens 250g Erdbeeren.

Für die Böden  

Eier und Zucker schaumig schlagen, dann die Butter und den Vanillezucker hinzugeben.
Nun alle trockenen Zutaten durch ein Sieb,
 langsam während des mixens zu den anderen in die Schüssel sieben.
Zum Schluss Quark und Milch unter rühren.
Um 3 gleich große Böden mit dem Durchmesser von 18cm aus dem Teig zu backen habe ich sie vorher genau abgewogen.
Wie man sieht sind die Böden recht dick geworden und ich empfehle euch ruhig eine 20er Form zu nehmen.
Die Böden habe ich einzeln bei 170C solange gebacken bis sie gold braun obendrauf waren und am Stäbchen nichts mehr kleben blieb.

In der Zwischenzeit habe ich denVanillequark angerührt.
Sprich Vanillepudding nach Anleitung mit  400ml Milch anrühren und erkalten lassen. 
Dann unter den schon kalten Pudding den Quark rühren. 
Erdbeeren waschen und vom Grün entfernen.
Ist alles soweit fertig, die Böden mit dem Pudding und Erdbeeren füllen und bis zum Verzehr kalt stellen.

Diese Torte war wirklich ein Träumchen, sodass ich ein paar Tage später nochmal Muffins mit dem Rezept gebacken hatte.
In den Teig habe ich direkt Erdbeeren und Blaubeeren gegeben, jedoch muss ich euch sagen, dass mir diese Variante nicht so geschmeckt hat.
Also lieber die Füllung draußen lassen ;O) 

Ich hoffe euch gefällt dieses Rezept?

Ich finde es so toll, dass es gleich mal zum 
Erdbeer Event von Küchenplaus einsende.

Erdbeer Rezepte auf kuechenplausch.de