Donnerstag, 24. November 2011

Schokoladenkuchen Rezept

Heute verrate ich euch mein lieblings Schokoladenkuchen Rezept.
Ist auch super für Cupcakes oder Pop Cakes zu verwenden...


Rezept:

200g Butter
200g Mehl
200g Zucker
200g Schokolade
4 Eier
1pck Vanillezucker
1/2 pck Backpulver
1 prise Salz
Backkakao

Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Eier, Butter, Zucker schaumig schlagen, Vanillezucker nicht vergessen.
Nun die Scholoade dazugeben, Mehl und Backpulver langsam untermischen und zuletzt etwas Kakaopulver.

Das ganze bei 160C ca 40min backen.



Hier habe ich den Kuchen mit meinen Beerenquark gefüllt.
Einfach eine Packung Tiefkühlfrüchte pürrieren. 
Zwei Päckchen Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, eine große Packung Quark unter rühren und die Früchte hinzugeben.


Dieser Schokokuchen ist echt eine wucht!!!

Wenn Ihr hierraus Cakepops machen wollte, mischt einfach noch etwas Frosting drunter.
Das besteht aus:
200g frischkäse
300g schokolade (geschmolzen)
75g Butter

soviel zu den Schokokuchen geben, bis es eine schöne formbare konsistenz hat. Kugeln daraus rollen und ab in den Kühlschrank. Am besten über Nacht.
Jetzt kann man den Stiel einstecken und die Kugeln in Schokolade tauchen und anschließend verzieren.

...

Liebe Grüße die kleine Tortenfee

Blumenwiese mit Schmetterlingen


Hierfür habe ich einen einfachen Bisquitboden 
 Rezept findet ihr hier 
gebacken und ihn mit Schokoladenpudding gefüllt.



Umhüllt habe ich dann wieder mit Schokoladenfrosting.


Nun mit Fondant eindecken



Schmetterlinge ausstechen und auf gefaltetes mit Backpapier ausgelegten Papier legen und trocknen lassen. Dann kann man sie mit Glitzer bestreuen.




Blumen ausstechen und die verschiedenen größen übereinander legen


Torte dekorieren, fertig...




Sonntag, 20. November 2011

Die Busentorte mit kleiner Anleitung

Anleitung für eine Busentorte
das war mein erster Versuch, also traut euch 
das bekommt jeder hin.


Puh war das ne Arbeit, sage ich euch.
Drei Tage habe ich gebacken, eingefärbt und dekoriert aber es hat sich gelohnt.
Ein strahlendes Gesicht des Geburtstagskindes.
Innen ist das Wunderrezept 
verfeinert mit Kaffee, 
gefüllt mit Vanillepudding den ich mit 200ml Milch und 200 ml Kaffee gemacht habe.
Umhüllt mit Frosting, diesen habe ich mit 200g Frischkäse,75g Butter und 200g Kaffeeschokolade (lidl),100g weiße Schokolade hergestellt.

Als erstes werden zwei Böden gebacken, erkalten lassen und zum in Form schneiden übereinander legen.


Die abgeschnittenen "Reste" werden mit einwenig Frosting gemischt und in runde Schüsseln gefüllt.-Kühl stellen. 
Am besten legt man in die Schüsseln Frischhaltefolie, um die Masse später besser herauszubekommen.


Sobald die Masse fest ist, kann man die späteren Brüste auf die vorher mit den Kaffeepudding gefüllten Böden legen und mit dem restlichen Frosting bestreichen.




Nun gings ans einfärben der MTT´s...
Nach langem kneten konnte ich endlich anfangen,  einzudecken.



Ja und so sah Sie dann fertig aus




Ein Bild vom Anschnitt


Ich hätte nie gedacht das diese Kaffevariation soooo lecker ist.
Habt ihr sie schonmal getestet? wie fandet ihr sie?

Die Barbietorte

Die Barbietorte




Mein erster Kuchen, eingedeckt mit MM-Fondant. 
Unter dem Kleid befindet sich ein einfacher Marmorkuchen, gebacken in einer Gugelhupfform.

Rezept Marmorkuchen
200g Butter
280g Zucker
1 Pck Vanillezucker
2 El Rum
6 Eier
Prise Salz

Das Wunderrezept

Diese tolle Rezept habe ich aus dem Torten-Talk Forum.
Es ist wirklich Klasse...
Und ich benutze es fast immer




Rezept:

4 Eier
200g Zucker
200g ÖL
200g (Saft,Milch,Kaffee....)
300g Mehl
1pck Backpulver

Eier und Zucker schaumig schlagen,
Mehl+ Backpulver hinzugeben und mixen.
Jetzt langsam Öl und gewünschte Flüssigkeit hinzumixen.
Das ganze bei 160C backen.
Die Backzeit richtet sich nach größe und menge des Teiges.
Also immer schön die Stäbchenprobe machen.
-Man kann natürlich auch noch zusätzlich
Backkakao
oder
Schokolade hinzugeben.

Ganz wichtig ist das ÖL, nur damit klappt das Rezept!!!

Montag, 7. November 2011

Bunte Waffeln



Rezept:

500g Zucker
500g Butter
1000g Mehl
2 Pck Vanillezucker
10 Eier
1l Milch
1 Pck Backpulver
etwas Rumaroma
Farbpaste

Dienstag, 1. November 2011

Giotto- und Snickerstorte zum Geburtstag

Diese Torte mag jeder...
Was ihr braucht

Rezept:

600g Sahne

3x Sahnesteif
3x Vanillezucker

6 Blatt Gelatine

36 Giotto
Tüte Blatt Mandeln
Marzipan fertig ausgerollt

Sahne wie gewohnt mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen. 28 Giotto in eine Schüssel geben und zerdrücken. 
Gelatine einweichen, im Topf schmelzen und langsam zur Sahne geben.
 Jetzt die Giotto hinzugeben und vermischen.
Masse auf einen Wiener Boden geben und mit den Marzipan eindecken.
(diese vorher in der Mitte einschneiden,wie auf dem Bild zusehen)
Einige Mandeln in der Pfanne anbraten und abkühlen lassen.
Jetzt jeweils eine Marzipanlasche um ein Giotto wickeln,mit den Mandeln verzieren.




Also diese Torte kam immer gut an.
Ein weiteres meiner Lieblingsrezept ist die Snickerstorte

Was ihr braucht:

3 Snikers normale größe
75g Vollmilchkuvertüre
175g Erdnussbutter (mit oder ohne Stücke)
1/8 l Milch
100g Zucker
6 Blatt Gelatine
600g Sahne

Zucker in die Milch rühren, dann die Snikers, Erdnussbutter und Kuvertüre hineingeben und im Topf erhitzen, bis alles flüssig ist.
Gelatine einweichen und ebenfalls schmelzen. 
Diese dann in einen dünnen Strahl, zur Snikersmasse geben. 
Das ganze muss ca 20min abkühlen.
In der zwischenzeit Sahnesteif und Vanillezucker zur Sahne geben und diese steif schlagen.
Nun kann man die Sahne unter die Snikersmasse heben.
hmmmmmmmmmmm.....
Nur noch auf einen Wiener Boden verteilen und dekorieren.